猪油的营养价值及可能带来的危害是什么

猪油，是由猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油。猪油的营养价值及可能带来的危害如下：

猪油的营养价值：

1、猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。

2、猪油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油。

但由于饱和脂肪含量相对植物油偏高，所以不建议烹调过程中长期使用猪油。长期大量食用猪油可能会引发以下危害：

1、引起肥胖：猪油的热量很高，长期大量食用容易导致体重增加和肥胖。

2、增加心血管疾病风险：猪油中含有较高的饱和脂肪酸，会增加心血管疾病的风险，如高血压、冠心病、动脉粥样硬化等。

3、导致消化不良：猪油是一种比较油腻的食物，过多的摄入可能会导致消化不良、腹泻等不适症状。

因此，在日常饮食中，建议控制猪油的摄入量，可以与其他植物油交替使用，以保证营养均衡。