小鸡炖蘑菇中的嘌呤含量有多少

小鸡炖蘑菇是一道传统的东北炖菜，通常使用鸡肉、蘑菇、粉条等食材制作。根据不同的制作方法和食材配比，小鸡炖蘑菇中的嘌呤含量可能会有所不同。

根据食物嘌呤含量表，鸡肉属于高嘌呤食物，每100克鸡胸肉中嘌呤含量在208毫克。

而蘑菇的种类较多，不同品种的蘑菇嘌呤含量差异较大，香菇（鲜）的嘌呤含量为每100克香菇中嘌呤含量在37毫克，如鲜平菇的嘌呤含量为每100克中嘌呤含量在89毫克。

粉条的嘌呤含量为每100克粉条中嘌呤含量为2毫克，属于低嘌呤食物。

因此，小鸡炖蘑菇的嘌呤含量主要取决于所用的鸡肉和蘑菇的品种。对于高尿酸血症或痛风患者，在食用小鸡炖蘑菇时需要控制摄入量，避免一次性摄入过多的嘌呤，导致体内尿酸水平升高，引发痛风。