七色糙米煮粥会导致血糖升高吗

七色糙米通常是指糙米，黑米，红米，燕麦米，青稞米，玉米碴，黑糯米7种杂粮米按一定的配比组合而成，含有更多的膳食纤维和营养成分，相对于白米来说更有利于血糖控制。

将七色糙米煮成粥，由于烹饪时间较长，糙米中的淀粉会充分糊化，更容易被胃肠道消化吸收，导致血糖升高的可能性更大。

因此，建议糖尿病患者在食用七色糙米时，尽量选择干饭而不是粥，同时控制摄入量，避免一次性摄入过多。

此外，糖尿病患者还应注意均衡饮食，适量运动，并在医生的指导下进行血糖监测和药物治疗。