自榨的菜籽油为什么不能吃

自榨菜籽油在生产工艺上达不到国家标准，且容易混入发霉的菜籽，可能含有黄曲霉毒素及其他有毒有害成分，不建议吃，建议购买正规超市合格的食用油吃。

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油主要的营养成分有芥酸，油酸，亚麻酸，生育酚和菜籽甾醇等，胆固醇含量低，是适合在日常煎炒烹饪过程中使用的食用油。

自榨油中有些原料可能会发霉，会滋生黄曲霉毒素，自榨油不能手动将发霉的原料完全剔除，且家庭或小作坊自榨油不能满足国家食用油的制作工艺标准，经过简单过滤的菜籽油还含有很多杂质。为了食品卫生及安全，不建议吃自榨菜籽油，可从超市购买正规的食用油。