烘干后的枣还具有营养价值吗

烘干后的枣依然具有一定的营养价值，但是相对于新鲜的枣，其中一些营养成分可能会流失或降解。

枣是一种营养丰富的水果，含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B6、叶酸、钾、镁等。在烘干过程中，这些营养成分可能会受到不同程度的损失。例如，维生素C是一种水溶性维生素，烘干过程中会有一定的损失。此外，高温烘干还可能会破坏一些热敏感的营养成分。

不过，烘干后的枣依然是一种营养丰富的食品，尤其是在储存和携带方面具有一定的优势。此外，经过烘干的枣相对于新鲜的枣口感更加甜美，可以作为一种健康的零食或添加到其他食品中食用。