食用海参存在中毒风险吗

海参是一种营养丰富、味道鲜美的食品，通常情况下，正确食用海参不会导致中毒。但是，如果海参受到污染或未加工妥当，可能会导致中毒。

海参可能携带细菌、病毒和其他有害微生物，如果在加工和烹饪过程中没有完全煮熟或处理不当，这些微生物可能会残留在海参中，导致食用后中毒。

此外，有些人可能对海参过敏，食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等。

因此，建议在购买和食用海参时，选择可靠的来源，并确保彻底煮熟，以避免中毒风险。