哪些食物中含有黄曲霉素

黄曲霉素是一种致癌物质，主要存在于发霉的花生、玉米、豆类、坚果等食物中。

黄曲霉素是由黄曲霉、寄生曲霉等霉菌产生的，这些霉菌主要存在于土壤、灰尘、植物及其果实上。当食物受到这些霉菌污染时，就可能会产生黄曲霉素。

因此，为了避免摄入黄曲霉素，建议避免食用发霉的花生、玉米、豆类、坚果等食物。对于已经发霉的食物，应该立即丢弃，不要食用。

此外，平时储存食物时，应该保持干燥、通风，避免长时间暴露在潮湿的环境中，以减少霉菌的生长和繁殖。