过量食用鸭肝会对健康造成影响吗

过量食用鸭肝可能会对健康造成影响，主要包括以下几个方面：

1、脂肪摄入过多：鸭肝是高脂肪食物，过量食用容易导致脂肪摄入过多，可能会引起肥胖、心血管疾病等健康问题。

2、维生素A过量：鸭肝中含有大量的维生素A，如果长期过量食用，可能会导致维生素A中毒，出现恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视觉模糊等症状。

3、胆固醇摄入过多：鸭肝中含有较高的胆固醇，过量食用可能会导致胆固醇摄入过多，增加心血管疾病的风险。

因此，建议适量食用鸭肝，每次食用量不超过50克，每周食用次数不超过1-2次。另外，对于高血脂、肝病、心血管疾病等患者，应尽量避免或减少食用鸭肝。