如何炖乌鸡淮山药汤才最有营养

乌鸡淮山药汤是一道营养丰富的汤品，以下是炖乌鸡淮山药汤的一些技巧：

1、选用新鲜的乌鸡，最好是现杀的，保证鸡肉的新鲜度。

2、将乌鸡切成适当大小的块状，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

3、将乌鸡放入炖盅中，加入适量的水和生姜片，炖煮1-2小时，至鸡肉熟烂。

4、淮山药去皮，切成适当大小的块状，放入炖盅中，继续炖煮30分钟。

5、加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

6、在炖煮过程中，要保持小火，避免汤汁过度沸腾，以免影响汤的口感。

这样炖出来的乌鸡淮山药汤口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人食用的汤品。