小米属于什么类食物

小米属于全谷物类食物。

根据食物成分表，小米中主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。小米保留了谷粒的外层，因此相对于精制谷物，其膳食纤维含量更高，营养成分更加全面。

此外，小米还含有一定量的植物化学物质，如类黄酮和花青素等，对人体有益。因此，小米是一种营养丰富的全谷物类食物，建议在日常饮食中适量食用。