青色的脆柿子能吃吗

青色的柿子一般不建议食用。食用青色柿子可能会引发柿石症和其他不适。

柿子成熟时颜色由青色转为橙色或红色，青色的柿子含有较多的鞣酸，易与人体内的蛋白质结合形成不溶于水的沉淀，称为柿石。

柿石不能被消化吸收，有可能导致胃部不适、胃痛等症状。同时，青色柿子的口感酸涩，食欲差。

因此，食用柿子时，最好选择熟透的柿子。同时，食用前也可以将柿子剥皮，因为柿子的皮中含有的鞣酸较多。在食用柿子的同时，应避免同时食用高蛋白食物，以防止形成柿石。