过期一段时间的牛奶还能用来制作馒头吗

过期的牛奶不建议用来制作馒头。因为过期的牛奶可能已经变质，含有细菌和其他有害微生物，这些微生物可能会在馒头制作过程中繁殖，导致馒头变质或对人体健康造成危害。

此外，过期的牛奶中的蛋白质、脂肪和其他营养成分也可能已经分解或降解，导致牛奶的营养价值下降，所以使用过期的牛奶制作馒头并不理想。

因此，为了保证馒头的质量和安全，建议使用新鲜的牛奶或其他新鲜的食材来制作馒头。