荸荠生吃好还是吃熟的好

荸荠生吃可以保持更多营养成分，煮熟吃会更清洁卫生，各有优缺点，很难说哪种吃法好。

荸荠有丰富的营养成分，如荸荠含糖量适中，可为人体提供必需的能源物质，荸荠中含有丰富的钾、磷等矿物质和维生素C、维生素E及荸荠英等，可为人体提供多种营养物质。

荸荠中的部分营养成分如果煮熟后会有流失，生荸荠的营养成分相对比较全面和完整。但因为荸荠生长在水中，容易感染寄生虫，如果没有清洗干净就可能患寄生虫病，所以还是煮熟吃更放心。

荸荠有一定的营养价值，如果为了营养成分完整可以生吃，但一定要清洗干净；如果做不到，则煮熟吃比较好。