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芹菜炒鸡蛋有毒吗

问题描述:请问芹菜炒鸡蛋有毒吗?
发布于2022-03-30・浏览2022次

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芹菜炒鸡蛋没有毒。

芹菜是伞形科双子叶植物,有旱芹和水芹之分,这两种芹菜均为常用之食物,营养学研究发现,芹菜气味芳香,内含芹菜油、芹菜素等成分,每100g(旱芹)大概含有12mg维生素C、3.9g碳水化合物、154mg钾、73.8mg钠等多种营养物质。

鸡蛋也是常食之物,其内部含有8种人体所必须的氨基酸,且蛋白质更易于人体吸收,据研究发现人体对鸡蛋蛋白的吸收率高达99%,每100g鸡蛋里面大概含有13.3g蛋白质、234ug维生素A、131.5mg钠,以及钙、磷等多种营养成分,此食物胆固醇含量较高,不宜多食。

由于芹菜和鸡蛋均不含有毒物质,二者相炒也不会产生任何对人体有害的成分,因此芹菜炒鸡蛋并没有毒,适当吃芹菜炒鸡蛋可为人体补充营养,注意适量食用即可。对鸡蛋过敏者不能食用芹菜炒鸡蛋。

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