为什么会对苦荞过敏

苦荞过敏是一种食物过敏，食物过敏的原因是免疫系统对某种食物中的特定蛋白质产生了误判，认为它是有害的，并释放出一些化学物质来对抗它。对苦荞过敏的具体原因可能因个人而异，但一般来说，可能是因为个人的免疫系统对苦荞中的某些蛋白质或化学物质过于敏感，导致产生过敏反应。

苦荞过敏的症状可能包括皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹、口腔肿胀等，严重时可能导致过敏性休克。如果有苦荞过敏的情况，应避免食用苦荞或含有苦荞成分的食物，同时在食用其他食物时也要注意可能发生的过敏反应。如出现过敏症状，应及时就医。