油炸核桃仁对身体有什么危害

油炸核桃仁对身体可能会产生一些不良影响，如增加脂肪摄入，产生致癌物质，影响消化，营养损失等。

1、增加脂肪摄入：油炸核桃仁会增加其脂肪含量，长期过量食用可能导致体重增加和血脂升高。

2、产生致癌物质：油炸过程中可能会产生一些致癌物质，如多环芳烃化合物等，长期过量食用可能增加患癌症的风险。

3、影响消化：油炸食品比较油腻，容易引起消化不良、腹泻等不适症状。

4、营养损失：高温油炸会破坏核桃中的一些营养成分，如维生素C等，降低其营养价值。

因此，建议适量食用新鲜的核桃或烤制的核桃，避免长期过量食用油炸核桃仁。如有不适，请及时就医。