脂肪和反式脂肪的区别

脂肪和反式脂肪酸的区别在于反式脂肪酸是脂肪的一种。反式脂肪酸是对人体不利的脂肪酸。而脂肪需要适量摄入。

脂肪是更大意义上的一个概念。脂肪包括反式脂肪酸和非反式脂肪酸。

反式脂肪酸是指含有反式共轭双键结构的不饱和脂肪酸的总称，是对人体不利的脂肪酸。反式脂肪酸摄入过多容易导致向心性肥胖，同时会增加心脑血管疾病的发病概率。孕妇摄入之后会影响胎儿中枢神经系统以及眼部的发育，也会增加老人阿尔茨海默病的发病几率。

而脂肪作为人体必需的营养物质，可以为人体提供大量的热量。特别是其中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，适量摄入可以起到心脑血管保护作用。α-亚麻酸和亚油酸是人体必需脂肪酸，必须从食物中获取。

综上所述，反式脂肪酸作为不好的脂肪酸，应该尽量减少摄入，而普通的脂肪需要适量摄入。