吃过期火腿肠会有什么影响

吃过期火腿肠的影响有肠胃不适、食物中毒等。

1、肠胃不适：食用过期火腿肠，由于其中的脂肪可能已氧化、蛋白质变质，消化系统可能会受到刺激，出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适症状。

2、食物中毒：过期火腿肠可能滋生了细菌、霉菌或产生了毒素，食用后可能引发食物中毒，表现为发热、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。严重时可能导致脱水、电解质紊乱等危及生命的并发症。

为了避免这些风险，建议不要食用过期火腿肠。

在购买和食用火腿肠时，应注意查看产品的生产日期和保质期，确保所购买的火腿肠是在保质期内的。如果在食用过程中发现火腿肠有异味、异色或者口感异常，请立即停止食用，并就医。