吃剩饭中毒的症状

剩饭容易出现腐败变质，其中细菌容易大量繁殖，产生各种毒素。吃剩饭就容易出现食物中毒。

吃剩饭导致的食物中毒的症状，主要包括胃肠型食物中毒和神经型食物中毒两大类。胃肠型食物中毒常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道炎症表现。神经型食物中毒以头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐等症状为主。

实际在临床上大多数中毒者胃肠型和神经型中毒症状都可能同时出现，严重者还可能出现脱水症状，严重者甚至出现昏迷，危及生命。

因此，对于剩饭剩菜应该妥善保存，如果出现变质可能，就应该避免食用，以免出现食物中毒。如果出现食物中毒，应该及时就诊，遵医嘱治疗。