食用腊八蒜会导致中毒吗

一般情况下，适量食用腊八蒜不会导致中毒。但如果食用了变质的腊八蒜，可能会引起食物中毒。

腊八蒜是用醋、糖等腌制而成的传统食品，味道酸甜可口。正常情况下，腊八蒜在腌制过程中不会产生毒素，可以放心食用。

但如果腊八蒜保存不当，出现了变质，就可能产生细菌、毒素等有害物质。此时食用腊八蒜可能会引起食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

因此，在食用腊八蒜时，应注意观察外观和气味，选择新鲜、无变质的腊八蒜。一次不要食用过多，以免刺激胃肠道。

如果食用腊八蒜后出现任何不适症状，应及时就医，进行处理。