豆浆必须煮熟后才可以食用吗

豆浆必须煮熟后才可以食用，未煮熟的豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起中毒。

豆浆是一种富含蛋白质和营养成分的食品，但是未煮熟的豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制剂等有害物质，这些物质会对胃肠道产生强烈的刺激作用，可能引起中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

此外，生豆浆中还可能含有细菌等微生物，这些微生物也会对人体健康造成危害。

因此，为了确保豆浆的安全和营养价值，建议将豆浆煮熟后再食用，一般建议将豆浆加热至100℃，并持续煮沸5分钟以上，以确保豆浆完全煮熟。