海参可以被定义为发物吗

海参是一种海产动物，被认为是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品。关于海参是否是发物，目前没有统一的定义和共识，不同的人或地区可能有不同的看法和定义。

一般来说，“发物”是指能导致疾病加重或诱发旧疾的食物，多具辛热燥烈之性，能引起口干、目赤、牙龈肿胀、便秘等症状。从这个角度来看，海参并不具备这些特点，因此不被认为是发物。但是，对于某些特殊体质的人，如对海参过敏的人，海参可能会引起过敏反应，导致皮肤瘙痒、呼吸急促、呕吐、腹泻等症状，因此对这些人来说，海参可能被视为发物。

综上所述，海参是否被定义为发物取决于个人的身体状况和饮食习惯。