汉堡是垃圾食品吗

营养学上没有垃圾食品的定义，但是汉堡属于高油、高盐、高糖的食品，并且采用了油炸这种不健康的烹饪方式。

汉堡中的肉饼油脂含量丰富，长期摄入会导致热量摄入超标，体重增加。从而引发肥胖、高血压、高血脂、高血糖的慢性病风险。

汉堡中通常会添加较多的盐分，同时还会加入多种酱料，比如番茄酱、沙拉酱等，其中的盐分和糖分含量都非常高。

汉堡一般中间的肉饼是高温煎炸制成，所以难免出现焦糊症状。煎制的肉类非常容易产生苯并芘、丙烯酰胺等致癌物质，长期食用不利于身体健康，甚至会增加远期患癌风险。

所以汉堡属于较为典型的焦糊、高油、高盐、高糖的食品。同时，汉堡中的蔬菜含量不足，大部分汉堡就含有少许的西红柿，生菜等，不足以支撑身体所需要的营养需求。

综上所述，如果偶尔吃汉堡是可以的，但是不能大量的、频繁的吃汉堡，这样会导致饮食失衡，不利于身体健康。