表皮黑的核桃仁能吃吗

表皮黑的核桃仁是否能吃需要视情况而定。

核桃仁表皮变黑可能是由于核桃仁所含的多酚类物质在空气中被氧化造成的，没有发生变质，一般是可以吃的。如果是由于核桃保存不当，发生了变质，如发霉、变苦等，这种情况下核桃仁可能已经被细菌、霉菌等微生物污染，不建议食用，以免引起身体不适。

如果不能确定核桃仁表皮变黑的原因，或者核桃仁有任何异常气味或味道，建议不要食用。