软化的白菜还能食用吗

软化的白菜是否能食用取决于白菜的状态和软化的原因，以及是否腐烂。

如果白菜只是因为存放时间较长而自然软化，只要没有出现腐烂、异味等情况，一般来说仍然可以食用。建议将白菜在流水下冲洗干净，去除枯黄的叶子和根部，然后将其切成小块或丝状，用来炒菜或煮汤。

如果白菜是因为受热或受冻而软化，或者已经出现了腐烂、异味等情况，建议不要食用。因为这些情况可能会导致白菜中的营养成分流失，同时还可能产生有害物质，对人体健康造成风险。

总之，在食用软化的白菜之前，建议先检查白菜的状态和软化的原因，以确保食用的安全和健康。如有疑问，可咨询医师或营养师。