吃肉为什么比喝汤更补钙

吃肉比喝汤更补钙，是因为肉中的蛋白质和钙等营养物质含量更高，更容易被人体吸收利用。

肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙等营养物质，而这些营养物质主要存在于肉质部分，而非汤中。在炖煮过程中，肉中的部分蛋白质和钙会溶解在汤中，但仍有大部分保留在肉中。

此外，肉中的蛋白质和钙等营养物质的吸收率也比汤中的高。因为肉中的蛋白质和钙等营养物质是以分子形式存在的，而汤中的则是以离子形式存在的，人体更容易吸收分子形式的营养物质。

因此，吃肉比喝汤更补钙，更有利于人体吸收利用其中的营养物质。