西瓜中间的瓤发黄能食用吗

西瓜中间的瓤发黄不建议食用，原因包括果肉变质、病虫害影响等。

1、果肉变质：瓤发黄可能是由于果肉变质，如过熟、霉变等原因引起的。食用变质的西瓜可能导致腹泻、恶心等不适症状。

2、病虫害影响：西瓜瓤发黄也可能是由于病虫害造成的，如西瓜腐病、炭疽病等。这些病虫害可能对人体健康产生不良影响。

在选购西瓜时，应挑选外观完整、无破损、果皮颜色均匀的瓜。食用前，切开西瓜检查果肉是否新鲜、无异味，以确保食品安全。如果发现西瓜瓤发黄，建议丢弃不食用。如出现身体不适，应及时就医检查。