佛手山药和铁棍山药哪个好

佛手山药产自湖北武穴，铁棍山药主要产自山东，两者都属于山药的品种，可以起到健脾胃的功效，没有非常明显的效果区别，山药可以晒干后入药，配伍其它的药物起到药用价值。

在一些专家学者的研究中发现，如《佛掌山药与铁棍山药的营养成分比较》一文中指出，铁棍山药的铁、钙、锌等含量可能高于佛手山药，可能佛手山药中的总氨基酸、必需氨基酸等成分高于铁棍山药，两者均有各自的有效成分。

佛手山药和铁棍山药具有丰富的营养价值，可以健脾益胃、补肾，平时食用可以根据自己的喜好进行选择，如果身体有不良症状，需要在医生指导下用药治疗。