腊八蒜吃完了醋还能继续加蒜吗

腌制好的腊八蒜打开之后和空气当中的水分、氧气进行接触，避免不了会有一些污染物进入到泡的腊八蒜里面，长时间放置的腊八蒜可能滋生细菌。建议泡好的腊八蒜在一个月到两个月之内尽快的吃完，吃完了不要继续加蒜，避免细菌污染及汤汁变质。

腊八蒜主要是用蒜、米醋、糖腌制而成的一种食物。新鲜的大蒜里含有水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪，以及一些膳食纤维、维生素、微量元素和抗氧化成分。

浸泡在醋里之后，大蒜里的蛋白质、淀粉、糊精等会部分降解，变成多肽或者氨基酸，以及可溶性的糖。易于消化吸收，且经过醋的浸渍，大蒜辛辣味降低，对消化道的刺激性也变弱了，适量食用腊八蒜有益健康。

腊八蒜泡好之后建议尽快吃完，且吃完之后不建议继续加蒜，容易带来细菌污染，导致汤汁变质，缩短储存时间，降低腊八蒜的品质。