土豆削皮了放第二天还能吃吗

土豆削皮后放置第二天仍可食用，但需注意以下几点：

1、在削皮后，建议将土豆放置于遮光、通风且较为阴凉的环境中保存，以降低光照对土豆的影响。土豆在光照下容易变绿和产生有毒的生物碱，对人体不利。

2、保存时，可用清水稍稍润湿土豆表面，然后将其包裹在湿润的纸巾中，可以减缓土豆的表面氧化速度，防止土豆表面变黑。

3、食用前，务必检查土豆是否有变质迹象，如绿色、发黑、发霉或产生异味。如有发现，建议不要食用。若土豆发芽，可将芽部剔除后食用。但如果发芽部分过多，建议舍弃。

4、尽管削皮后的土豆在适当条件下保存，第二天仍可食用，但新鲜度会受到一定影响。因此，为了保证食物口感和营养价值，最好在土豆削皮后尽早烹饪食用。