山药在一餐中可以摄入多少

山药是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，包括淀粉、蛋白质、维生素和矿物质。根据中国居民膳食指南，成人每天推荐摄入250-400克的蔬菜，其中包括山药。然而，山药的摄入量也取决于个人的健康状况和饮食习惯。对于一般人群，建议每次摄入山药的量为80-100克，每周吃3-4次。

需要注意的是，山药含有较高的淀粉含量，如果摄入过多，可能会导致血糖升高。对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群，建议控制山药的摄入量，并相应地调整其他食物的摄入量，以维持血糖稳定。另外，对山药过敏的人也应该避免食用山药。