生吃银杏果实怎么办

银杏果，也叫白果，是银杏树的果实，因为具有一定的毒性，所以不建议生吃。

白果中含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有儿童因生食或食未经熟透的白果，而引起中毒。中毒的症状，主要是恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、惊厥、呼吸困难、昏迷、瞳孔对光反应迟钝或消失等，严重者可因呼吸中枢麻痹而死亡。

因此，银杏果实不建议生吃。如果实在要生吃，建议先去除绿色的胚部，并充分煮熟后再食用。另外，食用白果时，建议不要过量，尤其是儿童，以防引起中毒。