鸡蛋黄中的油脂对人体有什么好处

鸡蛋黄中的油脂，通常指的是胆固醇和磷脂，对人体有一定的生理作用。

1、构成细胞膜：胆固醇是细胞膜的重要组成成分，磷脂则是细胞膜的基本骨架。

2、合成激素：胆固醇是合成激素的前体物质，如肾上腺皮质激素、雄激素、雌激素等。

3、提供能量：鸡蛋黄中的油脂可以为人体提供能量，是重要的供能物质。

需要注意的是，鸡蛋黄中的油脂摄入过多可能会增加心血管疾病的风险，因此建议适量摄入。此外，对于有高胆固醇血症、高血压、冠心病等疾病的患者，应在医生的指导下合理控制鸡蛋黄的摄入量。