隔夜的红薯凉粉能食用吗

隔夜的红薯凉粉如果保存得当，没有变质，是可以食用的，但建议尽快食用，以免变质。然而，如果凉粉已经变质，就不能再食用了，以免引起食物中毒。

红薯凉粉是一道传统的中国小吃，以红薯为原料制成。如果红薯凉粉隔夜保存得当，没有受到污染或变质，一般可以放心食用。

但是，凉粉隔夜后口感可能会受到影响，因此建议尽快食用。此外，食用前需要检查凉粉是否变质，如果已经变质，就不能再食用了。

需要注意的是，如果凉粉保存不当，比如暴露在空气中或者放在温度过高的地方，很容易滋生细菌，导致凉粉变质。变质的凉粉可能会有异味、发粘、变色等现象，此时就不能再食用了，以免引起食物中毒。

因此，如果您不确定隔夜的红薯凉粉是否可以食用，请谨慎对待，或者咨询专业人士。