鸡心和鸡胗哪一个的营养价值更高

鸡心和鸡胗都是鸡肉中营养丰富的部位，但它们的营养成分和含量略有不同。

鸡心是心脏的一部分，富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分，尤其是其中的维生素B1含量较高。

鸡胗则是鸡的胃，富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、钙、铁、锌等营养成分，其中的蛋白质含量较高，而脂肪含量则相对较低。

总的来说，鸡心和鸡胗都有其独特的营养价值，无法简单地说哪一个的营养价值更高。在选择时，可以根据自己的口味和营养需求进行选择。