使用开水冲泡蛋白粉有什么影响

蛋白质是一种对温度很敏感的营养物质，过高的温度可能会破坏蛋白质的结构，从而影响其消化吸收和利用效率。

因此，一般情况下，建议使用温水冲泡蛋白粉，水温控制在40℃以下。如果使用开水冲泡蛋白粉，可能会导致蛋白质变性，从而降低其营养价值和吸收率。

另外，有些蛋白粉中可能添加了其他营养成分，如维生素、矿物质等，这些成分也可能受到高温的影响，导致失效或降低效果。

综上，不建议使用开水冲泡蛋白粉，最好使用温水冲泡，以保证蛋白粉的最佳效果。