甲鱼壳的营养价值高吗

甲鱼壳通常是指甲鱼的背甲，其营养价值不高。

甲鱼壳富含钙和胶原蛋白，但这些营养素也可以从其他食物中获得，如虾、蟹、鱼和牛肉等。此外，甲鱼壳中的胶原蛋白含量较低，而且其质地坚硬，难以消化，因此食用甲鱼壳并不能为人体提供多少营养价值。

甲鱼肉质鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质等营养成分，适量食用可以为人体提供所需的营养，有助于维持身体健康。

总之，甲鱼壳的营养价值不高，而且食用时口感较差，因此一般不建议食用甲鱼壳。如果想要获取钙和胶原蛋白，可以选择其他食物来源。