食用生猪肉会引起食物中毒吗

如果食用了含有细菌、病毒或寄生虫等病原体的生猪肉，可能会导致食物中毒或其他健康问题。

生猪肉可能携带多种细菌、病毒和寄生虫，其中一些是人体不能免疫的，如沙门氏菌、弯曲杆菌、猪带绦虫等。如果生猪肉没有经过充分的烹饪和灭菌处理，这些病原体就可能进入人体导致食物中毒或其他健康问题。

食物中毒的症状包括呕吐、腹泻、腹痛、发热等，严重者可能会出现脱水、电解质紊乱、休克等并发症。

因此，为了保证食品安全，建议避免食用生猪肉，选择经过充分烹饪和灭菌处理的猪肉制品。同时，在处理和加工猪肉时，要注意卫生，避免交叉污染。

如果不慎食用了生猪肉，出现了不适症状，应及时就医，进行治疗。