未开封的糙米过期后还能食用吗

未开封的糙米过期后，理论上是不建议食用的。食品过期后可能存在食品质量下降、营养价值减少、食品安全风险增加等问题。

1、食品质量下降：虽然糙米未开封，但在过期后，糙米的质量可能已经下降。糙米中的油脂可能发生氧化，产生特殊的味道，同时，口感和色泽也可能发生改变。

2、营养价值减少：糙米过期后，其中的营养成分如蛋白质、维生素等可能因长时间储存而降解，使得营养价值减少。

3、食品安全风险增加：虽然糙米未开封，但长时间储存可能会使得其中的微生物、真菌等增多，可能存在食品安全风险。

总的来说，虽然未开封的糙米在过期后仍可能看似无异样，但由于存在上述可能的风险，建议不要食用过期的糙米。同时，也建议在购买和储存糙米时，注意查看生产日期和保质期，避免食品过期。