血糖高可以吃酸豆角吗

血糖高可以适当吃酸豆角。

酸豆角以豆角为原材料，辅以猪肉馅、葱、姜、蒜、油等加工而成。豆角中含有优质蛋白质，多种维生素和微量元素。血糖高患者适当吃酸豆角。豆角升高指数不高，不容易造成血糖急剧升高，有利于血糖维持稳定，因此血糖高可以适当吃酸豆角。

需要注意的是，在酸豆角的加工过程中应减少油和糖的加入，这样有利于血糖高的患者控制血糖。不建议一次性摄入大量酸豆角，大量酸豆角可刺激胃肠道，出现恶心、呕吐、腹泻等不适。

更多营养知识可咨询营养科，血糖高患者建议就诊内分泌科，在医师指导下规范治疗。