流质饮食应如何食用

流质饮食是一种食物呈液体状态，或在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化的饮食。常见的流质食物有：牛奶、豆浆、米汤、蛋花汤、果汁、肉汤、鱼汤等。以下是流质饮食的食用方法：

1、每2-3小时进食一次，每日6-7次，每次200-300ml，特殊情况按医嘱。

2、流质饮食所提供的能量、蛋白质及其他营养素均不足，只能短期应用，长期应用易导致营养不良，故患者在病情允许的情况下，可向半流质饮食、软食、普食逐渐过度。

3、流质饮食用的食物常制成流体状或入口即能溶化为液体。为了使患者得到合理营养，应注意食物的调配，适当添加动物蛋白，如鱼、肉、鸡、肝、蛋等，并增加一些含维生素的新鲜蔬菜和水果。

4、口腔有疾患或咀嚼困难者，可将食物用搅拌机打碎制成匀浆膳食用。对昏迷、不能经口进食或进食时发生呛咳的患者，可采用鼻饲或经造瘘口注入匀浆膳。

5、制作流质饮食时，应将所有食物混合在一起，搅拌成无颗粒糊状，使患者容易消化吸收。如为避免血糖波动，可采用血糖生成指数低的食物。

6、患者食用流质饮食时，应避免一次性进食过多，以免引起腹胀、腹泻等不适。