长期接触亚硝基化合物容易患什么癌症

长期接触亚硝基化合物可能会增加胃癌和食管癌的风险。

亚硝基化合物是一种在一些食品和饮料中存在的致癌物质，长期接触可能会导致DNA损伤，增加患癌症的风险。其中，最常见的是胃癌和食管癌。

1、胃癌：长期接触亚硝基化合物，特别是在食物中，可能会增加胃癌的风险。亚硝基化合物可能与胃酸反应，形成亚硝酸，这种物质可能会破坏胃壁细胞的DNA，引发癌变。

2、食管癌：食管癌也可能与亚硝基化合物的摄入有关。亚硝基化合物可能会破坏食管细胞的DNA，引发癌变。在某些地区，食管癌的发病率较高，可能与这些地方饮食中亚硝基化合物的摄入量较高有关。

因此，为了减少患癌症的风险，建议尽量避免接触和摄入含有亚硝基化合物的食品和饮料。