土豆去皮放了一夜还能吃吗

土豆去皮放一夜后，视情况决定是否可食用。

土豆去皮后暴露在空气中，容易氧化变质，表面可能会出现变色，这种情况下，土豆的口感和营养价值都会受到影响，但一般不影响食用安全。

在食用前先检查土豆是否有腐烂、发霉或散发异味等现象，如果有，应立即丢弃，不可食用，以降低食物中毒风险。

为确保食品安全，建议在去皮后尽快食用，或将去皮后的土豆放入水中浸泡，以减缓氧化速度。此外，食用前要确保土豆彻底煮熟。如有疑虑，请勿食用。