乌米可以食用吗

乌米是可以食用的，但需要注意的是，食用前要进行充分的烹饪以确保食品安全。

乌米，又称黑米，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素以及钙、磷、铁等多种微量元素和营养素，具有很高的营养价值。乌米颜色较深，因为富含花青素，这是一种抗氧化物质，对人体有诸多益处。

但是，食用乌米时，需要注意适量，过量食用可能会导致热量摄入过多。此外，乌米的纤维含量较高，过量食用可能会导致消化不适。因此，建议在食用乌米时，控制好分量，保持饮食的均衡，同时要烹饪成熟后食用，避免吃变质的乌米。