冰镇的西瓜会有毒性吗

冰镇的西瓜一般不会产生毒性。

冰镇只是改变了西瓜的温度，不会引起西瓜中化学成分的变化，因此不会导致毒性的产生。但是，如果西瓜在切开后放置的时间过长，或者保存条件不佳，比如高温环境下，可能会导致微生物繁殖，从而引发食物中毒。

另外，冰镇西瓜吃多了可能会导致肠胃不适，比如腹痛、腹泻等。所以，建议吃冰镇西瓜时，要注意保存条件和控制摄入量，尽量切开后尽快食用，避免一次性大量食用。如有不适，应及时就医。