油炸木耳的健康风险是什么

油炸木耳是一道常见的家常菜，口感酥脆，味道鲜美。但是，过量食用油炸木耳可能存在健康风险。

首先，油炸食品通常含有较高的脂肪和热量，如果长期过量食用，可能导致肥胖和其他健康问题。

其次，高温油炸的过程中可能会产生丙烯酰胺等致癌物质，长期过量食用可能增加患癌症的风险。

此外，油炸木耳的口感通常比较油腻，过量食用可能会引起消化不良、胃部不适等症状。

因此，建议适量食用油炸木耳，并注意搭配其他蔬菜、水果等富含营养的食物，以保持饮食均衡。