绿茄子的热量含量是多少

绿茄子是一种低热量的蔬菜，每100克（约1个中小型茄子）的热量含量约为25-30千卡（105-126千焦）。绿茄子富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钾、镁等，是一种营养丰富的蔬菜。

需要注意的是，茄子在烹饪过程中会吸收大量的油，从而增加其热量含量。因此，在烹饪时应尽量选择健康的油，并避免过度油炸或炒制，以保持其低热量的优势。