板栗生吃和熟吃哪种营养价值更高

板栗生吃和熟吃都有其独特的营养价值，很难说哪一种营养价值更高。下面是它们的一些区别：

1、生吃板栗：口感脆爽，能够最大限度地保留板栗的营养成分，如维生素C、多酚类化合物等，有助于促进肠道蠕动。

2、熟吃板栗：口感软糯，易于消化吸收，更适合老人和小孩食用。而且，熟吃板栗能够使其中的淀粉转化为糊精，更容易被人体消化吸收，提供能量。

总的来说，生吃和熟吃板栗都有其独特的营养价值，可以根据个人的口味和需求进行选择。但需要注意的是，生吃板栗容易引起消化不良和腹泻等不适症状，建议适量食用。