地瓜粉条的升糖指数高吗

地瓜粉条的升糖指数较高，一般认为大于70。

升糖指数（GI）是反映食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。一般来说，食物的GI越高，对血糖的影响越大，越不利于血糖控制。地瓜粉条是以地瓜为原料制成的粉条，地瓜的GI值较高，因此由地瓜制成的粉条GI值也较高。

需要注意的是，虽然地瓜粉条的GI值较高，但合理搭配其他低GI食物，如蔬菜、豆类等，可以有效降低餐后血糖反应，同时注意控制摄入量，血糖高的人群也可以适量食用。

此外，对于糖尿病患者或其他需要控制血糖的人群，建议在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食计划，以达到更好的血糖控制效果。