长有黑霉的豆腐乳能食用吗

豆腐乳是一种中国传统的发酵豆制品，通常由豆腐、豆瓣酱、酒、盐等原料发酵而成。如果豆腐乳表面出现黑霉，可能是由于保存不当或过期导致的，建议不要食用。

黑霉是一种霉菌，在适宜的温度和湿度下，它会在豆腐乳表面生长繁殖，并产生黑色的霉斑。这些霉斑可能会产生毒素，对人体健康造成危害。

因此，如果发现豆腐乳表面出现黑霉，应立即丢弃，不要食用。在购买和保存豆腐乳时，应选择新鲜的产品。